बाली भित्र्याएपछि गुम्ने बाली

उत्पादन बढाउने हरेक छलफल खेतबाट सुरु हुन्छ। तर काटिसकेपछि हराउने अन्नले पूरै सिजनको लगानी खाइसकेको हुन्छ — सिँचाइ, मल, श्रम, जमिन। त्यसलाई जोगाउँदा उत्पादन लागतमा केही थपिँदैन। निःशुल्क पाइने एक मात्र उत्पादन वृद्धि यही हो।

यसको धेरैजसो कुरा पानीमै आएर टुङ्गिन्छ। झन्डै चौध प्रतिशतभन्दा बढी चिस्यान भएको अन्न साँच्चै भण्डारण भएको हुँदैन; त्यो कुहिने तयारीमा हुन्छ। ढुसी बस्छ, कीरा छिटो बढ्छ, र महिनौँसम्म अँध्यारोमा नोक्सानी बढ्दै जान्छ। भण्डारण गर्नुअघि राम्ररी सुकाउँदा प्रश्न उठ्नुअघि नै धेरैजसो कुरा मिल्छ।

त्यसपछि के हुन्छ भन्ने कुरा भण्डारणले निर्धारण गर्छ। हावा नछिर्ने गरी बन्द गरिएको भाँडोले एक थोपा रसायनबिना नै भण्डारणका कीरा मार्छ, किनभने तिनले अक्सिजन सकाउँछन् र थामिन्छन्। यसले मनसुनमा चिस्यान फेरि छिर्नबाट पनि जोगाउँछ — उखुम्मे कोठामा राखिएको खुला बोरा त्यसैले हार्छ।

यीमध्ये कुनै पनि नयाँ प्रविधि होइन, र कुरा नै त्यही हो। सुकाउने र भण्डारण गर्ने विधिबारे जे थाहा छ र सामान्य गाउँले भण्डारमा जे गरिन्छ — त्यो दूरीमै नोक्सानी बस्छ। त्यसैले यो अनुसन्धानको होइन, प्रसार र बाली भित्र्याउने बेलाको नगदको प्रश्न हो।